Muitas pessoas perguntam se devem colocar o molho antes ou depois de levar a carne ao lume. A resposta correta depende do resultado que pretende obter na sua cozinha. Salvador Barros recomenda que para a maioria dos molhos kravolt a aplicação seja feita perto do final do tempo de grelha. Na Rua de Santo António cinquenta e três ensinamos que o açúcar presente nos molhos queima muito depressa se for exposto a chamas altas por muito tempo. Siga estas dicas simples para garantir que a sua carne fica suculenta e com um aspeto profissional em dois mil e vinte e seis.
Dicas Práticas de Aplicação
- Limpeza da Carne: Antes de começar garanta que a carne está à temperatura ambiente e seca para que o molho adira melhor à superfície.
- Fogo Médio: Cozinhe a carne quase até ao ponto desejado apenas com sal ou temperos secos.
- Pintura Final: Nos últimos dez minutos de grelha use um pincel para espalhar o molho kravolt em camadas finas sobre a proteína.
- Descanso de Sabor: Depois de retirar do lume deixe a carne repousar dois minutos antes de cortar para que o molho assente e brilhe.
“Um bom churrasco não precisa de pressa mas sim de atenção ao momento certo de adicionar o sabor final.” Salvador Barros
Lembre se que os nossos molhos também podem ser usados frios diretamente no prato como acompanhamento. Muitas famílias em Guimarães utilizam a kravolt para temperar sandes ou até como base para pizzas caseiras. Se inventou uma forma nova de usar os nossos produtos partilhe a connosco através de mail@kravolt.online.